Há uma boa razão para temporada: Médicos e nutricionistas concordam que
a sua prateleira de temperos pode ser tão essencial como o seu armário de
remédios, quando se trata de prevenção e tratamento da doença. As pesquisas
mostram que muitas especiarias e ervas têm qualidades medicinais e podem ajudar
a prevenir desde qualquer tipo de câncer até o resfriado comum.
1. Cominho: previne o câncer
Como funciona: Não é nenhuma surpresa para os pesquisadores de especiarias que as taxas de câncer são mais baixas na
Índia, onde o cominho é um ingrediente básico da dieta. Estudos mostram que a
curcumina presente neste tempero inibe as enzimas que ajudam as células
cancerosas a invadir o tecido saudável e também impedem tumores de desenvolverem novos vasos
sanguíneos que os ajudam a crescer . Prove: 6 colheres de chá de sementes ou
1/2 colher de chá de pó por dia .
Use-o: Coloque em uma tigela de
vegetais de raiz, como batata doce, mandioca, couve-flor ou cenoura com azeite e 1
colher de chá de cominho em pó. Asse em
forno a 300 graus por 25 minutos ou até ficar macio e adicione sal, pimenta e
coentro picado a gosto antes de servir.
Spices and the prevention of health
There's good reason to season: Doctors and dieticians agree that your
spice rack can be just as essential as your medicine cabinet when it comes to
preventing and treating disease. Research consistently shows that many spices
and herbs have medicinal qualities and can help prevent everything from cancer
to the common cold. Here are ten picks, plus easy ways to work them into your
diet.
1. Cumin:
Prevents Cancer How it works:It's no surprise to many spice researchers that cancer rates are lower
in India, where cumin is a diet staple. Studies show that the curcumin in this
spice inhibits the enzymes that help cancer cells invade healthy tissue and
also keeps tumours from developing the new blood vessels that help them
grow.Try to get: 6 teaspoons of seeds or 1/2 teaspoon of powder a day.
Use it: Toss a bowl
of root veggies, such as sweet potatoes, cauliflower, and carrots,
with olive oil and 1 teaspoon cumin powder. Bake at 300 degrees for 25 minutes
or until tender, and add salt, pepper, and chopped cilantro to taste before
serving.
